牡蛎会把水中毒素浓缩七万倍 ？

知识直达：

牡蛎滤多少水和吸收多少污染物没关系，只要不是受污染的水域出产的牡蛎，都可以放心食用。另外牡蛎一小时滤水很少超过5升。

知识解析：

1.牡蛎滤多少水和吸收多少污染物没关系。牡蛎滤水是为了吃水里的藻类、有机碎屑，只是粗粗地过滤，没能力截留溶解的污染物。就好比你拿个漏勺一小时过滤1万吨水，漏勺也不会因此多累积一些溶解态的污染物。

2. 如果污染物存在于牡蛎滤食的颗粒物中（藻类、有机碎屑），多滤水确实会摄入更多污染物。但是问题的根源在于环境污染，而不是牡蛎的滤水能力。只要不是受污染海域生产的牡蛎就可以放心吃，但是和所有其他食物一样，一次不要吃很多。牡蛎铜锌含量高，少吃点补锌，吃多了也有害健康。

3. 污染有多严重，测了才知道，不能就像流言这样靠推论。

4. 牡蛎滤水没那么快，一小时5升就算高了。我们常吃的香港巨牡蛎，普通大小的每小时滤水2-4升，大西洋牡蛎（一种巨牡蛎）每小时滤水也就1升左右。