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藜麦怎么吃 藜麦可以泡一夜吗

1、藜麦表层有藜麦皂苷,所以在吃藜麦之前肯定要浸泡,可以泡一夜,但不能久泡,泡久了会藜麦就会发芽,降低食用价值。一般来说浸泡2小时左右即可,皂苷虽然有药用价值,但用来食用的,一定要泡洗干净,不然对身体不利。

2、藜麦很容易煮熟,只需要10至15分钟煮成半透明状就可以食用,所以泡一液的藜麦非常适合煮粥,可以加入适量的小米混合煮,营养又健康,对身体大有裨益。

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