家常制作奥尔良鸡腿的烹饪技巧 照烧奥尔良鸡腿

1、主料：鸡腿1只。

2、辅料：奥尔良腌料10克、料酒适量、蜂蜜一勺半、酱油三勺。

3、做法：

（1）准备材料。

（2）把鸡腿去骨，把大骨头剔出来，把筋膜切断，在鸡皮扎几刀方便入味。

（3）把鸡腿肉切2块装入保鲜袋，把料酒和奥尔良腌料一起倒入，均匀涂抹，腌制半小时。

（4）调照烧汁，先3勺料酒，再2勺酿造酱油和1勺黑豆酱油。

（5）再加入1勺半的蜂蜜，均匀搅拌好备用。

（6）把鸡腿肉拿出来，鸡皮朝下煎至焦黄反面。

（7）把照烧汁倒入，慢慢收汁，两面都要翻动，收干就可以装盘了。