前几天看到一个新闻，河北省石家庄市桥西区市场监督管理局开展为期一个月的“小餐桌”专项整治行动。执法人员对“小餐桌”证照备案情况、从业人员持证情况、卫生环境、餐具消毒及食品留样情况进行检查。
我国教育部门规定小学生一天的在校时间不超过6小时，有的公立学校上午十点多下午三点多就放学了，让很多上班的父母感到无奈，想接送孩子上下学但是工作又不允许，真是身不由己。在这种大趋势下各种“小餐桌”“托管班”应运而生，以下就小餐桌经营规范跟大家分享一下：
1、小餐桌的开办者是食品安全的第一负责人，并且要配备食品安全经管人员，及时参加食品药品监督管理部门组织的培训。同时还要负责经营过程中食品安全状况并做记录、组织从业人员进行健康体检、建立食品安全经营档案等事宜。
2、小餐桌从业人员健康检查制度。从业人员上岗和每年要进行健康检查并取得健康证，方能持证上岗。严禁患有病毒性肝炎、消化道传染病、化脓性或者渗出性皮肤病、活动性肺结核等病的人员从事小餐桌工作。
3、对从业人员定期展开食品安全知识学习，并建立学习记录。
4、采购的食品要符合规定，采购时要索取相应的证件、发票和产品合格证明，并且货证相符。采货记录及票据保存期限不得少于2年。
5、食品留样制度。每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在已消毒的餐盘中，冷却后密封并立即放到留样冰箱内，每餐必须做好留样记录，以便于检查。留样食品必须保存48小时。
6、小餐桌内环境必须保持整洁、地面干净，保持餐厅内桌椅清洁坚持餐后及每日擦洗。就餐场所要保持通风换气，厨余垃圾用密闭容器存放。
7、小餐桌要在厨房和楼道口配置消防灭火器及消防栓。保护孩子安全，预防火灾发生。
8、开办小餐桌必须有以下5个证件：营业执照、税务登记证、餐饮许可证、卫生许可证、消防许可证。办理好以上几个证件说明已经经过了各个部门监督、审核，是一个合格的小餐桌了。
以上就是我了解的小餐桌的一些基本的经营规范，虽然托管班给家长带来了方便，但是我们要从各个方面严格筛选符合要求的小餐桌，毕竟孩子的事无小事。有调查发现，长时间把孩子放到小餐桌会让亲子关系变得淡薄，孩子的年龄越小表现得越明显。总之，家长要经常与孩子亲子沟通，让孩子不会因为家长的缺席而减少对父母的爱。
欢迎大家董小姐育儿，育儿先育己，希望我的点滴分享能给您带来帮助。
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