高汤烫豌豆苗的烹饪技巧 高汤烫豌豆苗

1、主料：高汤1碗、豌豆苗1把。

2、辅料：盐适量、枸杞适量。

3、做法：

（1）高汤一碗从冰箱急冻层取出，可以连碗放入冷水盆中，放上几分钟，就可以取出倒扣到砂锅里了。

（2）小火加热高汤的同时准备豌豆苗，洗净滤水。

（3）高汤融化至滚后，下入豌豆苗。

（4）用筷子将豌豆苗浸入高汤中。让每一片叶子都浸满汤的味道。

（5）加盐调下味道。

（6）出锅前加入枸杞。

（7）煮至豌豆苗断生，试下味道的咸淡后即可装盘哈。

（8）装入碗中，开吃。