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鳗鱼干怎么做 风干鳗鱼怎么做最好吃

1、主料:鳗鱼干,约500克。调料:酒10克,生姜15克,大葱15克,精盐8克,辣椒油20克,味精5克。

2、将鳗鱼干用清水泡软,用时约10分钟左右。

3、将鳗鱼干切成约8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块,大葱切成葱花。

4、将鳗鱼干放入蒸碗,加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油,调和好后上屉蒸熟即可。

5、特点:咸鲜适中,芳香四溢。

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