面粉和面讲解 面粉是香的吗

1、面粉不是香的。在和面的时候加入适量牛奶和白糖，这样蒸出来的馒头会有奶香味，而且能加快发面速度。

2、将面粉，盐和糖粉混合，将温水融合的干酵母慢慢倒入，用筷子搅拌成絮状，然后加入牛奶，一起揉成光滑的面团。和好的面团盖上保鲜膜，放置在一边等待发酵。大概30-60分钟后，面团发酵到原来的2倍大即可使用。做出来的面点有香味。