当前位置:首页 > 经验

鳝鱼粉丝钵如何制作 鳝鱼粉丝钵

1、主料:鳝鱼600克。

2、辅料:粉丝500克。

3、调料:植物油100克,精盐2克,味精3克,料酒5克,豆瓣酱2克,胡椒粉2克,蒜子50克,紫苏叶5克,香油3克,鲜汤500克。

4、鳝鱼宰杀后取肉切成4厘米长的段,粉丝泡发后从中间切断,姜切小片,紫苏叶切碎。

5、锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时下入姜片、豆瓣酱煸香,下鳝鱼段,烹入料酒略炒,再加入鲜汤烧沸,加入精盐、味精,撇去浮沫,倒入钵内,用小火煮至鳝鱼软烂,加入粉丝,撒上切碎的紫苏叶,淋上香油,出锅装入钵丙即可。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章