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扳丝葫芦需要什么材料 扳丝葫芦怎么做

1、材料:长山药350克、白糖100克、枣泥100克、蛋清60克、白面50克、猪白油750克、熟芝麻仁10克、香油10克。

2、做法:山药蒸熟去皮压成细泥,白面蒸熟过箩,放在一起加入蛋清和匀,扯成.. 15克一个小面团,包进枣泥馅,捏成葫芦形,入五成热油锅中炸至呈金黄色时捞出。原锅倒出油,下人白糖熬化,小火烧至呈浅茶水色时速下炸好的葫芦,撒上芝麻,待糖汁挂满葫芦出勺装盘(用香油抹过)即可。

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