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酸笋炒大肠的做法 老酸笋怎么做最好吃

1、准备食材:猪大肠250克,酸笋250克青红椒各2根,豆瓣酱1汤匙,生抽1汤匙,姜葱蒜少许,料酒1小汤勺。

2、首先将猪大肠清洗干净切成小块,将酸笋清洗干净切成薄片,将青红椒切成滚刀块备用,将葱姜蒜切碎备用。

3、接着起锅烧热,把酸笋倒入锅中,大火炒干水分炒出香味然后盛出备用。

4、接着起热锅凉油,倒入葱姜蒜爆香,加入1汤匙的豆瓣酱,炒出红油。

5、再倒入猪大肠,猛火爆炒,把大肠炒至6成熟。

6、然后倒入炒干水分的酸笋,再加入1小汤勺的料酒,加入1汤匙生抽,翻炒至断生即可。

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