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肉和盐的比例是多少 腌肉一斤肉放多少盐合适

1、腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。

2、具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加。

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