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怎么做迷你海绵小蛋糕 迷你海绵小蛋糕

1、准备蛋白两个,蛋黄一个,低筋面粉40克,白砂糖40克,玉米油40克。

2、将鸡蛋打入干净无油无水的盆中,加入全部的白糖,打蛋盆坐在热水里,用电动打蛋器开始打鸡蛋。

3、打到面糊开始出现纹路,几秒不会小时,打蛋器提起有小弯钩,就打好了。

筛入低筋面粉,用硅胶刮刀切拌均匀。

4、倒入玉米油,继续快速并温柔的切拌均匀,然后大面糊装进裱花袋中。

5、学厨模具中放入小纸托,裱花袋剪个口子,将面糊挤入小纸托中,八分满。

6、烤箱上下火160度预热十分钟。放入中层烤25分钟。

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