1、主要食材:干苦瓜,辣椒。
2、辅料:葱、姜、豆瓣酱、盐。
3、先把晒干的苦瓜用开水泡软。洗干净待用。
4、把肥肉切片,辣椒切丝,葱姜都切好待用。
5、等锅热了就把油倒入少许,然后把切好的肥肉片到入油锅里,翻滚几下看肥肉有点圈了,就放一勺豆瓣酱,还有葱姜,进去,把肥肉染上豆瓣的颜色,就可以把苦瓜和青椒倒入锅中,炒五八分钟,在放少许的盐,翻滚几下就可以起锅了。
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