辣炒裙边扇贝的做法 辣炒裙边扇贝怎么做

1、原料：裙边扇贝200克、二荆条5根、冰糖2-3克、豆瓣酱1小勺。

2、裙边扇贝去腮去肠洗净，加入料酒、生抽、生粉，小半勺盐调味，静置十五分钟。二荆条洗净切斜片，葱姜蒜切片。

3、热锅温油，小火把冰糖粒炒化。

4、加入一小勺豆瓣和豆豉牛肉小火炒香。

5、加入葱姜蒜片继续小火翻炒。

6、转大火倒入裙边扇贝，翻炒两分钟。

7、加入二荆条翻炒至稍软，沿锅边淋入小勺白酒和一勺开水，翻匀起锅即可。