1、收集麝香猫吃下咖啡果实后经过体内生物发酵过未消化的咖啡种子。
2、洗净后放在太阳下晒干,捣开咖啡种子的银灰色薄膜。
3、经过翻炒,便制成了麝香猫咖啡豆。一斤麝香猫原咖啡种子只能提取出约150克咖啡豆,在烘焙过程中还会造成20%的损耗,因此十分稀有。
微信 分享