1、将辣椒切成条,葱切成葱花,姜切片备用。
2、土豆切成长条状,放入碗中,用清水浸泡。
3、把虾清洗干净,去除虾线。
4、加入盐、白糖、胡椒粉和料酒。
5、抓拌均匀后,腌制5分钟。
6、将虾均匀的裹上淀粉。
7、把土豆条放入油锅中,炸至土豆条漂浮起来后捞出。
8、放入大虾,炸至酥脆后即可。
9、起锅放入干辣椒、花椒和姜片。
10、翻炒片刻后,放入土豆和虾。
11、加入盐、红油、孜然粉和香辣酥,翻炒均匀即可。
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