1、用料:猪大排,金针菇,桔皮,食盐料酒。
2、排骨先过开水汆一下,捞出沥水。
3、金针菇处理干净待用。
4、把排骨下开水锅,倒少许料酒,加几滴白醋,再放入适量桔皮。
5、大火煮开,小火慢煮半小时,最后下金针菇,熟后用盐调味即可。
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