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有关丝瓜水饺的做法大全 丝瓜水饺的做法大全

1、用料:丝瓜3根 鸡蛋5个 葱花 盐适量 花椒面适量 食用油 面粉1小碗

做法:

步骤1:丝瓜去皮,擦丝切碎可以,直接切片再切碎也可以,不用很碎了,有点颗粒感,吃起来口感好,加一勺盐稍微腌一下出出水。

步骤2:腌上丝瓜,打5个鸡蛋,搅匀,热锅放油倒入鸡蛋,用筷子一直搅拌,最后出来碎絮状。

步骤3:鸡蛋搁一边放凉,接下来和面,和好面放一边醒面。 准备葱花,先切段,再切丝,然后切丁就可以了。

步骤4:煎好鸡蛋和好面切完葱,丝瓜腌的差不多了,用漏网捞着冲两遍,洗掉盐味儿,挤干水分,然后把鸡蛋,丝瓜,葱放一起。

步骤5:加入适量的油,盐,花椒粉拌开,馅儿就调制好了。

步骤6:调完馅儿,面也醒好了,手工分的面团团。

步骤7:开始包了。

步骤8:丝瓜馅儿比较软,包的时候顺道开始烧热水,水开了先下一波,馅儿很好熟,下入饺子水开后煮个五分钟就行了。

2、主料:面粉250克 丝瓜500克 洋葱100克 虾仁100克 鸡蛋2个

辅料:油15克 盐10克 味精3克

做法:

步骤1:和面,面粉撒入清水,用筷子搅成絮状,再用手揉成软硬合适的面团,密封饧面,隔五分钟揉面一次,反复三次即可,这样处理的面团,饺子皮可以擀得薄一些也不会破肚走水。丝瓜用擦丝器擦成丝再剁成碎;虾仁解冻去掉虾线切成小颗粒;洋葱剁成碎备用。

步骤2:丝瓜碎和洋葱碎用手挤一下水分,连同虾仁丁放入调馅的盆中。

步骤3:先放入食用油,搅拌均匀,这样可以减少馅料出水。

步骤4:放入一勺食盐和适量味精搅拌均匀。

步骤5:磕入一个鸡蛋,搅拌均匀,好吃的饺子馅就调好了。

步骤6:取出面团,揉出面筋,揪成小剂子,擀出饺子皮,中间放馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子。

步骤7:锅中水开,下入饺子煮饺子。

3、主料:五花肉100g 丝瓜200g 虾100g

辅料:调和油适量 食盐适量 韭菜50g

做法:

步骤1:丝瓜、韭菜、肉、虾剁碎;

步骤2:加入油、盐、酱油、五香粉调匀备用;

步骤3:面里加了一个鸡蛋;

步骤4:包好,入开水锅煮8分钟左右。

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