1、蒸冻饺子是放在开水上蒸。
2、不管是新鲜包的饺子,还是速冻的饺子,一律要等水烧开了才能上锅蒸。冷水上锅蒸,热汽儿是慢慢上来,饺子软塔塔,不是鼓鼓的,不美观。
3、蒸饺要趁热食用,一旦冷却,鲜嫩多汁的美味就荡然无存。
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