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豆泡按如下步骤进行制作 豆泡是怎么制作成的

1、选好的卤水老豆腐洗净,切成1.5cm见方的豆腐块,沥水待用。

2、锅烧热,然后每500克老豆腐倒入大约500克食用油,推荐使用豆油或色拉油炸制。

3、将油温烧至六七成热的时候,下入沥净水的豆腐块,用手勺轻轻推动锅里的热油,靠油的转动把豆腐块带动起来。

4、炸至豆腐块全部上浮结壳以后,捞出豆腐块沥净油就完成了。

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