干煸豇豆家常做法 干煸豇豆怎么做好吃

传统的干煸豆角是用四季豆制作，换成豇豆也一样美味。表皮干香内里爽脆，鲜咸香辣，滋味十足。

干煸豇豆的家常做法:

1、豇豆洗净控干水，切段。

红辣椒切段，蒜拍散剁碎，姜切粗丝，花椒一一擦备用。

2、坐锅倒油，油六七成热时倒入豇豆段，中小火炸至豇豆表面干黄起泡，捞出，控一下油。

注意不要把豇豆炸干了，那样干巴巴的，失去了外皮干内脆的口感，也失去了豇豆的味道，不好吃啦。

3、另起锅倒油，凉油小火，放入花椒、红辣椒炒香，倒入炸好的豇豆翻，倒入蒜碎翻炒片刻，加盐调味，翻炒一分钟左右即可关火出锅。

口味重的把花椒和辣椒段多放一点，特别的麻辣鲜香，超级下饭。