当前位置:首页 > 经验

嫩排骨的做法大全家常 排骨怎么做才鲜嫩

首选炖排骨和蒸排骨

【黄帝豆排骨汤】

食材:黄帝豆、排骨、老姜、葱花、蒜末

调味:盐、白胡椒粉、豉油、

做法,黄帝豆洗净、排骨洗过焯一下,排骨加老姜煮到七分熟下黄帝豆,黄帝豆煮软加入盐、胡椒粉和葱末即可

【豉汁蒸排骨】

食材:小排600克、豆豉2勺、淀粉、蒜3粒、葱

调味:盐、酱油、蚝油、料酒、白胡椒

做法:排骨洗净泡在清水里中间换两次水,用手使劲的挤出多余的水分,这点很重要,取一容器放入豆豉和蒜末,加上蚝油一勺、生抽两勺、少许盐和料酒,白胡椒粉拌匀,排骨加少许的淀粉抓匀。要要让淀粉充分的裹住排骨,然后把调匀的料汁分三次加到排骨里,每加一次都要用手抓腌至水分被排骨吸收,最后再洒少许淀粉和少许的油拌匀腌制20分钟,水烧开蒸10到12分钟洒葱花即可出锅

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章