1、形状不同。形状不同是脆山药和铁棍山药主要的区别之一,脆山药的形状会略显粗壮,而铁棍山药与脆山药相比,它的形状更纤细,外形与细铁棍相似。
2、口感不同。从脆山药和铁棍山药的口感来看,脆山药吃起来的口感给人的感觉是脆脆的,而铁棍山药吃起来的口感给人的感觉是面面的。
3、表皮不同。从脆山药和铁棍山药的表皮来看,脆皮山药的表皮会比较光滑,表面没有毛须,而铁棍山药的表皮粗糙,表面的毛须比较稠密。
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