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家常版腌洋姜做法分享 鬼子姜泡菜的做法

1、主料:洋姜1500克。

2、调料:食盐30克、白酒100克、剁椒适量、红糖10克。

3、做法:

(1)鬼子姜去皮洗净沥干水份备用。

(2)鬼子姜放入盆中,加入盐和红糖。

(3)搅拌均匀,加入白酒。

(4)转入大盒子内。

(5)加入适量晾凉的开水,没过鬼子姜即可。

(6)放入冰箱里冷藏,半个月后即可食用。

(7)这就是泡好的鬼子姜,切成片或块加入剁椒即可食用,也可不加直接食用。

4、烹饪技巧:

(1)所有制作过程中不能沾油,否则泡的姜会坏掉。

(2)红糖可以用白糖代替,家里只用红糖所以用了这个效果一样。

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