1、将新鲜玉米剥去外皮及须毛,竖起立直用刀从上端贴着玉米芯向下切割,将一侧的玉米粒切下来,接着旋转玉米,重复上述动作,直至将所有玉米粒全部切下来。
2、大葱切成葱花,红菜椒洗净,切成1cm见方的小丁。
3、中火烧热炒锅中的油,待烧至五成热时(将手掌置于炒锅上方,能感到有热气升腾),将大葱花放入爆香。
4、随后放入猪肉馅翻炒片刻,直至猪肉馅完全变为熟色,再烹入黄酒。
5、炒锅中放入玉米粒和红菜椒小丁炒制约3分钟。
6、最后调入盐,拌炒均匀即可。
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