1、准备白萝卜10个,青红椒20个,盐8勺,酱油4勺,花椒50粒,大料20个,白糖2勺。
2、萝卜去除须子洗净,青红椒去辣椒把洗净。
3、萝卜切小片,青红椒切小段都放到一个盆中就行。
4、盆中加少许盐,拌均腌制半小时,把萝卜里边的多余水分倒出来扔掉。
5、锅里烧油,油热放花椒大料,炒香放白糖,酱油翻炒,加适量清水,加盐,搅拌均匀,大火烧开两分钟左右,关火晾凉。为了保存时间更长,小咸菜嘛,我就弄得会咸点那就是多放盐。
6、把熬好凉凉的汤浇在萝卜里拌均,装在一个罐子里盖盖子腌制,大概一星期左右就可以吃了。