当前位置:首页 > 经验

干辣椒能不能做泡椒 干辣椒能做泡椒吗

1、能;制作的材料: 泡菜坛子 清水、泡菜盐,清水河盐的比例大概是1公斤水配60-80克盐 大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒适量。

2、在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,加热使盐溶化,然后晾凉。

3、将冷却的盐水倒入泡菜坛子中,水的量应该在泡菜坛子的2/3处。

4、加入适量的大料(八角)、山奈、花椒、干辣椒、冰糖、白酒。

5、加入洗净晾干(一定要晾干,最好风干一天,减少水分含量)以后的新鲜辣椒,辣椒可以选成都地区出产的“二荆条”红辣椒,也可以选灯笼辣椒,可以将辣椒蒂稍稍剪去一部分,便于入味,一定要让辣椒全部浸没在盐水中,泡菜最好能装满泡菜坛子。 、盖上泡菜坛子的盖子,在水槽加入适量清水,放置在阴凉通风的地方,保持水槽内清水不要干,7-10天后泡辣椒就做好了。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章