粥的烹饪方法 粥的家常做法

1、冬瓜粥

原料：新鲜连皮冬瓜80～100克，粳米100克。

做法：将冬瓜刮去瓤后洗净，切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。

2、荷叶粥

原料：鲜荷叶一张，大米100克，冰糖少许。

做法：将荷叶洗净切成3厘米的方块，入锅加适量水，用武火烧沸，再用文火煎煮10～15分钟，去渣留汁。然后，将大米洗净入锅，倒入荷叶汁，加入冰糖和适量水，熬煮成粥即成。

3、赤小豆粥

原料：赤小豆250克，大米100克，食盐、味精少许。

做法：赤小豆、大米淘净入锅，加水适量，用武火烧沸，再用文火熬成粥。