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芥蓝菜的做法介绍 芥蓝菜的做法

1、准备:芥兰菜1把、蒜头3粒、油9克、盐1克、蚝油半汤匙、生抽半汤匙。

2、首先把芥兰菜的老叶择掉,在流水下冲洗干净。蒜瓣剥皮待用。

3、将芥兰菜的菜杆和叶子分开来切,如果觉得菜杆的外皮有点老,就拿刀把皮削一削,如果是嫩的就不用了,然后将菜杆斜刀切片,叶子切成两段。

4、将剥好皮的蒜瓣剁成蒜末。

5、用半汤匙蚝油,半汤匙生抽和水调一点碗汁。

6、热锅倒油,先放入一半的蒜末爆香,然后倒进芥兰杆略炒一下,随即再下入叶子一同翻炒。

7、待叶子微微变软后,我们调入一点食盐和刚才调好的碗汁,翻炒个两三下,放入剩下的一半蒜末,翻炒均匀后便可出锅装盘。

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