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自冻山楂工艺流程介绍 怎么做冻干山楂

1、冻干前处理:

选料、清洗、沥干、切片将新鲜山楂挑选整理、清洗、沥干、用切割机切成两半,摆放在食品冻干机的不锈钢物料盘中;

2、预冻:

速冻将上述放有半山楂的不锈钢盘置入食品冻干机的干燥室内,在-32℃以下冷冻4—6小时;

3、冻干:

低温冻结后的山楂在食品冻干机中升华干燥;

4、包装:

等待食品冻干机干燥程序自动运行结束,取出冻干山楂、装入包装袋中、抽真空并密封。

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