做椰皇酥教程 椰皇酥怎么做

1、水皮：低筋面粉1000克、高筋面粉750克、细白糖150克、奶油150克、全蛋150克、清水950克。

2、油心：片状玛琪琳1000克。

3、步骤：将压薄的起酥皮分切2块，1块9厘米宽，1块12厘米宽。

4、将椰子馅捏成条状，放在9厘米宽的酥皮中间。在两边扫上蛋黄液，将另一块酥皮包上。

5、再用尺子将两边压紧，分切成每件宽5厘米，排于烤盘内，松弛30分钟。

6、表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170°C,下火150°烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可。