1、每年10-11月左右。
2、柿子一般在秋天成熟,所以晒制柿饼最佳的季节是每年的10-11月,也就是深秋的时候,因为此时柿子成熟度比较好,糖分比较足,这样晒出了的柿饼口感非常甜。另外秋天天气比较干燥,下雨比较少,阳光比较充足,此时晒柿饼能加速柿子中水分的蒸发,从而能让柿饼更快被晒好。
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