根据茶叶的外形、汤色、香气、滋味等方面,云南滇红茶可以分为特级、1-6级等不同等级标准,那么如何去选购鉴别滇红茶的好坏优劣,怎么样区分滇红茶档次呢?下面饮茶人网来详细介绍一下。
滇红茶的等级标准
特级茶:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性。叶底红匀嫩亮,中国国内独具一格,系举世欢迎的工夫红茶。
一级茶:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫特显,内质汤色艳亮,香气长,滋味浓厚鲜爽。叶底红匀嫩亮。
二级茶:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,刺激性稍弱,但回味鲜爽。
三级茶:外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润,金毫少显,内质汤色明亮,香气鲜郁高长,滋味浓厚鲜爽,有刺激性。香高似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,叶底嫩饮红亮。
四级茶:条索肥壮紧实,呈乌黑色,金毫尚多;香气纯正尚浓,滋味尚醇厚,叶底沿嫩匀,色泽红匀尚亮。
五级茶:条索粗壮尚紧,色尚乌黑,有金毫;香气纯正,滋味醇和,叶底尚柔软,色泽红匀。
六级茶:条索粗壮欠紧,色乌黑稍泛棕,稍有金毫,香气纯和,滋味平和,叶底稍粗硬,色泽红稍暗。
滇红茶的选购方法
干茶:上等档次滇红的条索紧结,苗锋完整,芽壮叶肥厚而嫩,色泽偏乌润而匀。次级滇红的条索松扁,苗锋不露,芽瘦叶短薄而糙,色泽不匀枯而杂。
茶汤:上等档次滇红的汤色红艳明亮,金圈凸显,香高味醇,入喉清爽,温润甘甜,有“冷后浑”现象。次级滇红的汤色红暗次之、浑浊最差,金圈不显,异香味粗,不显回甘,晚出现或不出现“冷后浑”现象。
叶底:上等档次滇红的色润鲜亮发红,鲜嫩均匀,柔软厚实,茸毫显露(毫色有淡黄、菊黄、金黄)。次级滇红的色暗且杂色不一,凹凸粗糙,不显茸毫。