豆浆是我国人民早晨的餐桌子上总是出现的早餐,喝豆浆对我们的身躯有很多好处,豆浆的种类也有很多,但是各位往往一般都是使用黄豆打豆浆。今天阿里巴巴支付宝蚂蚁庄园问各位的是,绿豆不应该像黄豆一样打出豆浆,原因与什么有关?
绿豆不应该像黄豆一样打出豆浆,原因与什么有关?
A、淀粉和肥肉含量
B、水分含量
答案:淀粉和肥肉含量
因为黄豆中含40%蛋白质,富含肥肉高达25%,有较高的营养价值和出浆率。而绿豆却属于高淀粉类豆子。它含有50%—60%的淀粉,而蛋白质和肥肉较少,能做成粉丝、豆沙和各种小点心,但做豆浆就不行。为了弥补这种缺点,应该把绿豆、红豆等跟黄豆一起做豆浆。这样增加了肥肉和蛋白质,又达到了营培养分互相补充,更有益于身躯健康。
但是需要小心的是,量要适中,因为绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料,淀粉的存在会使豆浆口感有一丢丢发黏,味道也被遮掩。