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如何识别鸭血的真假 怎样鉴别鸭血的真假

1、观察颜色,真的鸭血呈暗红色。

2、而假的鸭血颜色浅红,并且色彩鲜艳。

3、观察气孔,真的鸭血切面有不规则的稀疏小孔,而假的鸭血切面光滑,看不到气孔。

4、闻气味,真的鸭血有股淡淡的腥味,而假的鸭血则没有。

5、看状态,真的鸭血易碎,捏起来成条状。而假的比较凝固,不易碎,成块状。

6、品尝鸭血,真的鸭血吃起来有些黏牙、嫩滑且有股鸭子的香味,假的鸭血吃起来有点像吃胶状物的感觉、口感很韧。

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