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鉴别肉松和棉花的方法 怎么鉴别肉松和棉花

1、区分成分。肉松的主要成分是蛋白质,而棉花的主要成分是植物纤维,所以肉松和棉花是不能相提并论的。

2、尝口感。肉松的口感和棉花的口感也有很大的差别,一品尝,就能判别真假了。肉松是很软的,但是一嚼就烂,而棉花也是软的,但棉花是嚼不烂的。所以,通过直接品尝也能容易判断肉松的真假。

3、水洗。棉花天然呈白色团絮状,肉松经过水洗后也呈现白色絮状,是因为肉松在制作过程中为调节颜色,会加入食用色素,经水洗后颜色消退。这些絮状残渣为动物肌肉组织,而不是棉花。

4、通过浸水和点燃的方式也可以轻易分辨肉松和棉花。肉松浸水后沉到水底,棉花则会漂浮在水面。肉松燃烧时会有一股头发烧焦的焦糊味,而棉花燃烧时会散发出一股纸烧味。

5、看价格。如果真正是用真肉松的价格来做的,价格相对高一些,一般三斤瘦肉才能得一斤的肉松,如果购买的肉松非常便宜,那就要警惕了,它很可能是用肉松粉做的,用肉松粉做出来的肉松口感、味道吃起来差不多,但营养价值却差很多。

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