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鸭子煲汤的烹饪方法 鸭子可以和什么一起煲汤

1、鸭子可以和山药一起煲汤,做成山药鸭汤。

2、食材:鸭一只、山药、枸杞。

3、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化。

4、鸭洗净,沥干水分,剁成大块。

5、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫。

6、捞出,用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质。

7、洗好的鸭块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开。

8、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右。

9、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖。

10、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞。

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