人类最早的建筑物是没有水泥的，都是用木头石头或者泥土夯实来建造房子。
那么长城和那些古城墙没有水泥是怎么搭建起来的呢？
古代的建筑物用石灰砂浆或者糯米石灰来砌城墙，在很早以前，人类已经会使用石灰砂浆了，因为烧制石灰并不是一件难事。由于石灰砂浆强度不够，所以在公元六世纪（501年至600年）的时候，中国创造了一种糯米石灰浆的建筑材料，就是把糯米汤加入到石灰砂浆里面，这样强度远远超过了纯石灰砂浆。在明朝时期有很多建筑物都使用了糯米石灰砂浆。长城，明城墙这些都是用的糯米石灰砂浆砌成，历经百年而屹立不倒。
最早的水泥是在1796年，英国人詹姆士·帕加（James Parker）用泥灰岩烧制成一种棕色水泥，称“罗马水泥”。1824年英国人约瑟·阿斯普丁（Joseph Aspdin）用石灰石和粘土烧制成水泥，命名为波特兰水泥，并取得专利权。波特兰水泥日后在水泥中取得绝对地位。
1756年，英国工程师J.斯米顿在研究某些石灰在水中硬化的特性时发现：要获得水硬性石灰，必须采用含有粘土的石灰石来烧制；用于水下建筑的砌筑砂浆，最理想的成分是由水硬性石灰和火山灰配成。这个重要的发现为近代水泥的研制和发展奠定了理论基础。
1796年，英国人J.帕克用泥灰岩烧制出罗马水泥。
1824年，英国建筑工人约瑟夫·阿斯谱丁（Joseph Aspdin）发明了波特兰水泥
1871年，日本开始建造水泥厂。
1877年，英国的克兰普顿发明了回转炉，并于1885年经兰萨姆改革成更好的回转炉。
1889年，中国河北唐山开平煤矿附近，设立了用立窑生产的唐山“细绵土”厂。
1906年，在“细绵土”厂的基础上建立了启新洋灰公司，年产水泥4万吨。
1893年，日本远藤秀行和内海三贞二人发明了不怕海水的硅酸盐水泥。
1907年，法国比埃利用铝矿石的铁矾土代替粘土，混合石灰岩烧制“矾土水泥”。
随着建筑工艺要求越来越高，水泥的种类也越来越多，慢慢的已经发展到了100多种。
水泥水硬性物质名称分为硅酸盐水泥，铝酸盐水泥；硫铝酸盐水泥；铁铝酸盐水泥；氟铝酸盐水泥；磷酸盐水泥
水泥按主要技术特性分为：快硬性（水硬性）：分为快硬和特快硬两类；水化热：分为中热和低热两类；抗硫酸盐性：分中抗硫酸盐腐蚀和高抗硫酸盐腐蚀两类； 膨胀性：分为膨胀和自应力两类； 耐高温性：铝酸盐水泥的耐高温性以水泥中氧化铝含量分级。
提到水泥的制造过程，稍微了解水泥生产工艺的人都会说到“两磨一烧‘，即生料制备，熟料煅烧，水泥磨粉。
水泥的主要原料是石灰石，铁矿石，煤，粘土等等，生产水泥首先要将开采来的原材料进行破碎，一般为二段式破碎，破碎机有鄂破，圆锥破，反击破这些。把生料粉碎之后按一定的配比进行
然后把生料吸入预热器进行预热分解，生料在预热器内在悬浮状态下进行预热和分散
然后把经过预热器预热的石粉投入到回转窑内，一边旋转一边高温烧制，石粉从回转窑入口到回转窑出口温度可达到1500摄氏度，高温可以引起连串化学反应，将混合在一起的原料变成水泥。
经过回转窑的高温烧制，水泥基本成型，然后经由冷却机冷却以后进入风扫磨，进行粉磨
水泥粉磨制造水泥的最后一道工序，主要是将水泥熟料磨成事宜的颗粒大小。增大其水化面积，加速水化速度，满足水泥浆体凝结、硬化要求。
经过风扫磨磨出的水泥就可以装袋进行销售了
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