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做千叶豆腐的窍门 如何做千叶豆腐

1、主料:千页豆腐200g。

2、辅料:油适量,盐适量,花椒粉适量,葱5g,料酒1/2勺。

3、步骤:取出适量千页豆腐,切成厚片;葱切成碎末;在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒。

4、抓拌均匀,使千页豆腐两面都沾上调味料,静置20分钟;煎锅中倒入油,晃动锅子使油均匀铺满锅底;油温升高后摆入豆腐片,小火煎。

5、用毛刷沾些油刷向上的一面,使之均匀地沾上油;煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面,煎至两面金黄色盛出即可。

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