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坚果的相关知识 坚果吃多了会怎么样

1、坚果吃多了的坏处:

血糖波动。坚果虽然含有大量的维生素、蛋白质、微量元素等营养物质,但是含有的脂肪成分也不少。俗话就有“一两花生一两油,一两瓜子二两油”;再加上,有的坚果还含有淀粉、糖分等碳水化合物。如果食用过多,就容易引起血糖的升高。

加重肠胃负担。坚果吃太多不仅影响血糖,还易升高血脂,增加肠胃负担。像板栗、花生、瓜子等,本身就难被人体消化,吃多了容易胀气。建议:最好在中午饭前吃一小把坚果,既能补充能量,又能增加饱腹感;儿童、老人在食用前,可以先将坚果碾碎,既方便嚼动,又容易消化。

加重腹泻。坚果中丰富的膳食纤维和油脂能起到润肠通便的作用,因此,有腹泻症状和消化道急性感染症状的人,应暂时不要吃坚果,否则易加重腹泻症状。

上火。坚果多通过烘焙、翻炒等方法制成,并会添加大量盐等调料,这易引起口腔和咽喉干燥,导致疮疡痈疽的产生。

2、吃坚果的注意事项:

各种坚果和种仁,比如西瓜子、葵花子、南瓜子、榛子、杏仁、核桃仁等,也适合作为两餐之间的零食。它们富含维生素E、多种矿物质和膳食纤维。研究证实,在合理食用时,它们还有降低心血管疾病风险的作用。

坚果和种仁虽然非常好,只是油脂太多,每天只宜吃一汤匙的量,否则容易增肥。它们不宜在晚餐后吃,而更适合在食量不足的上午吃。晚餐之后比较适合吃水果,而且最好能少吃几口晚餐,把这个量预先留出来。

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