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怎样做川味生煎肉 生煎肉的做法川味

1、里脊肉切成形似银元大小的薄片,再将每片轻轻地拍松,放入容器内。

2、绍酒、酱油各半放入肉片上,加入洋葱末,鸡蛋清、干淀粉搅拌均匀。

3、炒锅内加猪油烧五成热,将肉片放入锅内两面煎黄、倒入漏勺。

4、炒锅内留油25克,放入葱、姜片炝香,下入肉片,西红柿酱及余下调料烧至收汁,装盘即成。

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