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厨房安全有哪些注意事项 厨房安全八大注意事项

1、正确灭火

厨房最大的安全隐患就是火灾,可在灶台边放一瓶小苏打。遇到小火可以用苏打粉扑灭,切不可使用易燃的面粉。油锅起火时应迅速关闭燃气阀门,并盖上锅盖或用湿抹布覆盖,切勿泼水灭火,以免导致火势蔓延。如果条件允许,可以在门附近的位置备一瓶灭火器,并安装一个烟感器。

2、检查天然气灶

天然气灶在使用过程中会释放大量的二氧化氮,污染室内空气,危害健康。因此保持厨房通风,及时排出废气非常重要。如果天然气灶喷出的火焰是黄色而非蓝色,则说明燃气质量、燃气灶或周围通风有问题,应及时找专业人员解决。

3、少用塑料容器

储存食物最好用玻璃器皿,携带饮料可选择不锈钢瓶,就连垃圾桶最好也别用塑料的。

4、洗菜前彻底洗手

做饭前不洗手易造成二次污染,用清水冲洗20秒可以去除某些细菌。可用1大勺柠檬汁、2大勺白醋、1杯白开水装入喷洒瓶中摇匀,制成天然清洁剂。

5、少用化学洗剂刷碗

洗碗时最好避免化学成分太多的清洁剂,抗菌剂或消毒剂产品中含有刺激肺脏、眼睛和皮肤的化学物质,有些甚至含有致癌物。厨房用1:9的白醋水溶剂即可杀灭各种细菌。制作肉食后,厨房可先用温热的肥皂水清洗,再用醋水清洗。

6、用铁锅做菜

不粘锅含有全氟辛酸,该物质与生育问题和甲状腺疾病有一定关联。使用不粘锅时,应注意低温,避免刮擦。最好选用铁、不锈钢材质的锅。

7、水管加过滤器

如果不喜欢自来水的味道或担心自来水中存在杂质,可安装自来水过滤器,并定期检查管道生锈状况,防止有害菌、病毒和有毒化学物质损害健康。

8、糖类密封存放

应在每餐之后彻底清洁餐具及台面,麦片、糖果等一定要放入玻璃或带封口的金属器皿中密封存放,否则极易生虫或招来蟑螂。如果需要使用化学杀虫剂,一定要注意空气及食品安全。

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