羊排是我们日常生活中常用的食材之一,深受大家的喜爱,但是要做好一道羊排菜肴也是不容易的,那么羊排都有什么做法呢?怎么做才好吃呢?那么,今天就给大家分享几种好吃又简单的羊排菜肴做法,下面就一起来看看吧!
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方法/步骤
羊排是我们日常生活中常用的食材之一,深受大家的喜爱,但是要做好一道羊排菜肴也是不容易的,那么羊排都有什么做法呢?怎么做才好吃呢?那么,今天就给大家分享几种好吃又简单的羊排菜肴做法,下面就一起来看看吧!
清炖羊排:羊排2-3斤,红萝卜3-5个,姜适量,枸杞一把。
1、牛排先用用冷水泡五六个小时,中间可以更换几次水;
2、泡好羊排放入冷水锅里,加热焯水,焯好后捞起过冷水洗几遍;
3、过好水的羊排放入锅中,放入红胡萝卜、枸杞、姜片、冷水,大火烧开,转小火慢炖熟入味即可。
炸羊排:羊排2-3斤、香芹适量、葱头适量、胡萝卜适量、面粉适量、黄油适量,辣椒粉适量,精盐适量、味精适量。
1、羊排洗净,葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎;
2、将配料与羊排一起倒入适量水用大火煮熟捞出,待冷却后剁成块;
3、羊排抹上少许精盐、辣椒粉拌匀,沾上面粉;
3、把锅烧热后放入黄油,待熔化时,放入羊排炸至两面上色即可。
红烧羊排:羊排2-3斤、蒜瓣适量、冰糖适量、料酒适量、老抽适量、盐适量、胡椒粉适量。
1、羊排剁成小块并洗干净,放入冷水锅里,加热焯水,焯好后捞起过冷水洗几遍,沥干水分;
2、锅中少许油烧热,放入冰糖炒至溶化,放入羊排翻炒上色;
3、加入料酒和胡椒粉炒匀,放适量老抽炒至羊排呈酱红色;
4、加水没过羊排,同时放入蒜瓣;
5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠,加盐调味后即可。
胡萝卜炖羊排:羊排2-3斤、胡萝卜适量,葱姜蒜适量,干红辣椒适量,小茴香适量。
1、羊排切小块,胡萝卜切滚刀块;
2、羊排放入冷水锅里,加热焯水,焯好后捞起过冷水洗几遍,沥干水分;
3、起锅烧油,放入葱姜蒜、红椒和小茴香爆香;
4、放入羊排大火翻炒至出香味;
5、放入料酒、生抽、糖、热水,大火煮开后转中火炖煮40分钟;
6、放入胡萝卜,调入盐和糖,继续中火炖熟;
7、炖至羊肉软烂,大火收浓汤汁,调入味精,撒上香菜即可。
孜然烤羊排:羊排2-3斤、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、姜适量、桂皮适量、八角适量、花椒适量、油适量、锡纸两张。
1、牛排洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,大火上汽后转中小火30分钟;
2、羊肉捞出沥干备用;
3、将盐、孜然粉辣椒粉油均匀涂抹羊排,抹好后放置半小时;
4、将一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟。20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,继续烤10-15分钟即可。
以上5种都是比较日常,而且简单易做,新手可以一边看一边动手做哦!