家常菜之清蒸螃蟹的做法

螃蟹的味道很是鲜美，以前买菜的时候都是不买螃蟹的，在菜市场的时候，每次都是望望而已，因为自己不会做啊。后来自己也尝试着做了一次，感觉还不错，所以就来和大家分享一下：家常菜之清蒸螃蟹的做法，希望能够帮助大家哦！

工具/材料

螃蟹4只

生姜

醋（适量）

操作方法

【步骤01】

首先就是去菜市场挑选螃蟹了，挑选的时候最好选那种大个头的，最好是母的，因为黄多啊。

【步骤02】

然后将螃蟹放在冷盐水里面浸泡1小时，让螃蟹将一些污物吐泻出来。

【步骤03】

下面就是将捆绑螃蟹的绳子小心的解开，解开的时候一定要防止螃蟹的大钳子夹到手，在将绳子解到最后一步的时候，将螃蟹放下从正面压住，然后将绳子彻底的拿下。

【步骤04】

接下来就是用软毛的牙刷将螃蟹进行清理，清理的时候要注意清洗干净哦，特别是蟹爪部分，这里是毛茸茸的吗、，容易沾上不少的污物，然后就是蟹盖部分，都要仔细的清理干净。

【步骤05】

然后将清理干净的螃蟹都放在蒸笼里面（我都是先正面放置的），备用。

【步骤06】

然后将锅里放入水，放的水最好一次性的放足了，免得中途再加水了。

【步骤07】

然后将蒸笼放在锅上，锅盖盖上，开大火进行蒸煮，至水沸腾后开始进行计时。

【步骤08】

这个时候，可以将生姜切成丝，放入碗里，加入适量的醋，做好调料。

【步骤09】

水沸腾后15分钟后，将螃蟹进行翻一下，将反面朝上在蒸煮15分钟。

【步骤10】

蒸煮螃蟹需要时间长一些，这样吃起来的时候才安全，我的是蒸煮了半小时，你也可以将时间适当的延长至40分钟都可以的，然后就可以将螃蟹装盘了。

【步骤11】

下面就可以进行开吃啦，很是美味哦！

特别提示

清理的时候一定要注意安全，注意螃蟹的2个大钳子，以免被夹伤。