1、温水和面发酵二个小时左右,冬季发面比较慢。
2、发酵好的面胚,排气揉光,分成等份。
3、擀开面胚。成为厚的面皮。
4、把面胚重叠在一起在中间切开,再卷起里。
5、放大一下卷的过程从一边卷起来,整理下花形,漂亮的玫瑰馒头,如此重复制作。
6、放在笼屉里二次发酵,15到20分钟,开大火蒸20分钟。
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