1、食材:鱼籽、腊肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒。
2、鱼籽洗净,除去表面薄膜,葱切段、姜切片,干辣椒切段,青蒜斜切成段。锅内加水、料酒烧开,倒入鱼籽,开锅后捞出鱼籽备用,热锅凉油,下入花椒、辣椒炒出香味。小火倒入豆瓣酱炒出红油,下入葱段、姜片炒匀。
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