1、鸡胸肉一块,花椒少许,大料适量,姜片2-3片,大蒜两瓣,料酒少许,干辣椒适量,芝麻适量,麻椒适量,十三香适量。
2、鸡胸肉洗干净,去掉油边备用。
3、准备好花椒大料料酒,姜切片。
4、接一锅凉水,将花椒、大料、料酒、姜片、鸡胸肉放入锅中,凉水下锅!盖锅盖,大火煮八分钟。关火继续焖五分钟。
5、煮的过程中准备蒜末。
6、辣椒油,将干辣椒,芝麻,十三香,麻椒放入碗中。
7、烧热油,倒入即可。
8、煮好的鸡胸,晾凉,撕成鸡丝。
9、加入盐,蒜末,辣椒油,拌匀即可。
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