东北五花肉炖酸菜粉条的烹饪方法 正宗东北五花肉炖酸菜粉条窍门

1、材料：五花肉一条、东北酸菜300克、红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量。调味料：植物油、高汤、盐、鸡精。

2、粉条入温水中泡软。

3、酸菜洗净切丝。

4、姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

5、五花肉切薄片。

6、净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

7、如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

8、入酸菜丝炒香。

9、加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

10、大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。