当前位置:首页 > 经验

蒸茄泥怎么做 清蒸茄泥的做法和配方

1、食材:茄子750克、蒜3-4瓣、芝麻酱适量、盐少许。

2、将新鲜茄子清洗干净,圆茄子比较适合蒸茄泥,因为圆茄子肉质比较紧。而长茄子出水较多,适合炒菜。

3、因为茄子皮蒸后会影响菜的色泽,可削去外皮。

4、将削好的茄子切成片,这样受热比较均匀,不会出现不熟的夹心。

5、用高压锅蒸10分钟左右,关火,等高压锅慢慢闷制。

6、等高压锅不再放气,压力泄尽,拍蒜末、加盐、到芝麻酱。

7、调制搅拌,将蒸茄子调成泥状,软糯可口。

声明:此文信息来源于网络,登载此文只为提供信息参考,并不用于任何商业目的。如有侵权,请及时联系我们:fendou3451@163.com
标签:

  • 关注微信

相关文章