1、豆腐500克,韭菜50克,小米辣2粒,蒜3瓣,酱100克。
2、将洗净的韭菜切成段。小米辣切圈。蒜切末,全部切完备用。
3、锅内加入适量清水,大火烧开。
4、加入一勺盐,加入豆腐。
5、焯水两分钟之后捞出,放在清水中凉一下,控干水分备用。
6、锅里加入适量油,油热倒入蒜末,炒出香味。
7、加入半袋农家酱,翻炒一下。倒入适量清水。
8、加入一勺老抽、一勺生抽,倒入豆腐。
9、翻炒均匀盖住,大火炖三分钟。
10、打开盖子,淋入少许淀粉。
11、放上韭菜,慢慢翻炒至汤汁浓稠。
12、盛出,撒上小米辣,一道美味的酱豆腐就做好了。